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鱼头豆腐汤怎么煮好吃呢

日期:2018-12-20(原创文章,禁止转载)

小编所在的城市靠海,俗话说,靠山吃山,靠海吃海。小编坐拥一座大海,每天就都有新鲜的鱼虾吃,但是每天都吃,也会腻。所以小编经常上网找一些好吃的食谱,自己在家里照着做,还别说,小编的厨艺就是这么锻炼出来的。昨天,小编学会了一道新菜----鱼头豆腐汤,在这里就为大家介绍一下。

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豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此,这道汤特别适合中年人,青少年食用。

煮鱼头汤的时候,一般都会买一条鱼尾一起煮,因为鱼尾的价格比鱼头低,肉质相对嫩,煮汤的时候可以增加鲜味,价格经济.

1.鲢鱼头洗净,从中间劈开,用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后治疗癫痫用什么方法好,去蒂洗净。

2.煎锅中倒入油,待7成保定市哪些医院治羊癫疯最好热时,放入鱼头用中火双面预防癫痫发作方法煎黄(每面约3分钟)。将鱼头摆在锅的一边,用锅中的油爆香大葱段和姜片后,倒入足量开水没过鱼头

3.再放入香菇,盖上盖子,大火炖煮50分钟。

4.调入盐,放入豆腐继续煮3分钟即可。

烹饪技巧

1、用鱼来做汤,都需要先经过油煎,再倒入开水炖煮,其汤才会呈奶白色,且汤味浓厚。汤的奶白色,是油水充分混合的结果。

2、不建议大家黑龙江哪家医院治肌阵挛猪婆疯在汤中倒入牛奶或奶粉,这样,煮汤时,会出沫,影响汤的成色。

3、在日常煲汤中,不是汤的颜色成奶白色才是好汤,主要看原料的蛋白质含量哈。

4、煎鱼倒油之前,可以用姜片,先将煎锅内部擦拭一遍,这样,在煎炸时,会减少油花四溅。

在这道鱼头豆腐汤中,两样主料都含有丰富的营养,适合绝大部分人吃。而且做法也很简便,新手也很容易就学会。大家不如偷偷着学会了,做给家里的老人和孩子吃,不仅对他们的身体好,而且在夏天,没有多少胃口的时候,可以让他们多吃一点饭。

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